2023.3.17
徳島県は、すだち の生産量が日本一で、なんと全国生産量の9割以上を占めています。
そのすだちを食べて育った、全国でも鳴門市内の牧場でしか生産されていない貴重な牛が「すだち牛」です。
通常の飼育ではサプリメントを使うところを、すだちに変更したことで、歯ごたえのある質の高い肉牛です。
■気になる返礼品
すだち牛 黒毛和牛 ( ステーキ用 ) 250g
すだち牛の飼料に使用されている すだち果汁は、すだちの中でもブランド名高い徳島県上勝町産にこだわっているそうです。
すだちはビタミンCが豊富で、ビタミンCは摂取した牛の肉質が良くなるという研究結果もあります。
赤身の旨味が濃く、脂身もとろけるほど美味しいのが特徴です。
その質は京都や大阪の高級フレンチ店でも高評価を受け、使用されているそうです。(A4~A5ランク)
すだち牛は鳴門市内の牧場でしか肥育されておらず産地が限られているため、同じブランド牛でありながら牧場によって品質の大きなバラつきが出るといったことがなく、より安定した品質が保たれています。
(画像)返礼品詳細ページより引用
健康に育てることで赤身肉が本来持つ奥深く飽きの来ない美味しさを最大限に引き出したい。
また、脂の霜降り(サシ)具合の追求をしないことで、自然なバランスのままの脂と健康な牛のみが持つ赤身肉の美味しさをでより最高の牛を育てることを目標に生産されているそうです。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/36202/366275
※ふるさとチョイスの返礼品詳細ページに遷移いたします。
最後に、提供している自治体、徳島県 鳴門市の簡単な紹介です。
■徳島県 鳴門市(なるとし)について
鳴門市は、四国の東部、徳島県の東北端に位置しており鳴門海峡をへだてて淡路島に対峙し、本州と結ぶ四国の東玄関です。
鳴門市の北部は瀬戸内海国立公園に指定され、北に播磨灘、東に紀伊水道をのぞみ、鳴門海峡の急流と逆巻く渦潮でその名を知られた景勝地です。
平成10年に神戸淡路鳴門自動車道が開通、さらに平成14年には高松自動車道が全線開通したことから、四国・本州の交流拠点都市として、恵まれた自然や歴史、文化などの観光資源を有機的に結んだ広域観光誘致事業を展開するとともに、全国的にも高い評価を受ける「鯛」「ワカメ」「さつまいも」「塩」など数多い地域特産物の供給基地となっています。
(画像)鳴門市ホームページより引用
ちなみに、鳴門市マスコットキャラクター『うずしおくん』と『うずひめちゃん』ですが、2人の趣味がとても特徴的です。
うずしおくんの趣味は3つで、メタボを解消するために①阿波踊り体操と②マラソン。そして③お洗濯で、洗濯機を眺めていると生まれ故郷を思い出すからという事です。
うずひめちゃんの趣味は、うずしおくんのために鳴門の特産品を使った健康食をお料理する事です。健気!